有一天，美麗的OLIVIA媽買了好多葡萄柚冰冰箱
當OLIVIA孝心來了，想切一整盤葡萄柚給她吃
美麗的OLIVIA媽說：「不要，那個好苦」 （：驚：）那您買那麼多是....
所以今天為了清冰箱（：誤：）是要將有水果粉紅鑽石之稱的葡萄柚變好吃
所以來做：蜂蜜葡萄柚果醬㊣ （：開心：）
-----------材料-----------
葡萄柚 5顆
檸檬 2顆
細砂糖 400g
蜂蜜 250g
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＊以上材料適量是請依照個人口味增減
首先先將檸檬與葡萄柚對半切，葡萄柚要將果肉與皮分開，檸檬只要榨汁就可以
＊切記！葡萄柚要從柚腰部分切，不能像切柳丁那樣，否則果肉會很難剝
葡萄柚好剝小撇步：
從柚腰對切後，去頭去尾，就可以像這樣將果肉分離了
是不是很簡單呢！
剝好果肉後，葡萄柚皮也要留著備用
首先先來去除葡萄柚皮的苦味
水滾後，將葡萄柚皮放入
煮兩分鐘後關火，讓葡萄柚皮在熱水中浸泡10分鐘
再來我們將葡萄柚的果肉打碎
OLIVIA是用食物調理棒將果肉打碎，也可以用果汁機喔！
打碎之後，放進要煮果醬的容器中
這時也將細砂糖與蜂蜜一起放入煮，開中小火煮滾
現在討厭的葡萄柚看起來是不是變得很討喜呢！（：撒花轉圈：）
而且色澤是粉紅色和橘紅色的，讓OLIVIA幻想做成後，是不是粉紅色的葡萄柚果醬 （：讓我們繼續看下去：）
將剛剛浸泡熱水的葡萄柚皮瀝乾，並且切成薄片
＊盡量將皮切薄一點，如果切不夠薄就像OLIVIA一樣切小丁
因為皮在煮的過程中會吸糖水，如果太大塊，那果醬在吃到皮時就會太甜
將葡萄柚皮也放進剛剛打碎的葡萄柚果汁中，一起煮
＊記得煮的過程中，要不時地攪拌，否則會＂臭火乾＂喔！
當煮滾後就可以轉小火慢慢熬煮，柑橘類的水果膠質沒有莓類的多
所以一定要慢慢熬煮，才會黏稠
這時可以先將容器殺菌，容器一定要耐高溫
自己做的果醬並沒有添加防腐劑，為了避免滋生細菌，要高溫時就裝進容器中密封
OLIVIA是買玻璃的果醬容器，所以直接丟進滾水殺菌10分鐘
這時回來看看果醬的情形，煮成這樣黏稠狀就可以了！
太棒了，完成！
但是不是粉紅色果醬，是橘紅色果醬 哈
關火後，要快速裝進容器中
裝罐之前也要保持果醬罐的乾燥和熱度喔！
待果醬降溫後，就可以冰進冰箱了
不開瓶保存期限可以放一兩個月，但開瓶後一定要盡速吃完
苦澀的葡萄柚煮成果醬，果然好吃多了！ （：心：）
可以拿來抹吐司，更特別的是可以泡杯紅茶葡萄柚來喝唷！（就像泡柚子茶那樣）
來杯下午茶！收工！
葡萄柚的香味真的是很特別，泡茶喝更美味！
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